据美国《药学时报》(Pharmacy Times)报道，患有非酒精性脂肪肝(NAFLD)的患者，宜适度补充维生素D。因为许多患有非酒精性脂肪肝的患者，通常体内也存在维生素D水平过低的症状。一项最近完成的大型数据分析结果显示，非酒精性脂肪肝患者缺乏维生素D的可能性比常人高出26%。

　　正常情况下，维生素D的存在能够改善人体的胰岛素耐受水平。2005年2月，《世界肠胃病学期刊》(The World Journal of Gastroenterology)的一篇由美国马里兰大学医学院(University of Maryland School of Medicine)和医疗之星华盛顿医疗中心(Medstar Washington Hospital Center)的论文指出，维生素D水平过低与非酒精性脂肪肝密切相关，可能是诱发NAFLD的潜在原因。

　　研究者对维生素D影响脂肪肝的过程做出以下描述：维D可能改善胰岛素分泌，减少胰岛素耐受症状;维D似乎可以减少脂肪组织发炎的情况;维D让肝脏发炎症状降低;维D能减低肝纤维化程度。

　　这些都是潜在的治疗途径，或者可能借助维生素D改变非酒精性脂肪肝从相对良性状况发展为纤维化和脂肪变性的过程。现有临床医学证据表明，维生素D可能阻止非酒精性脂肪肝恶化。一项研究甚至指出，使用维生素D进行治疗的脂肪肝患者，肝脏发炎情况有显著改善。

　　不过，在进行更大型的研究之前，维生素D补充剂暂时还不能正式成为NAFLD的推荐治疗方式。