香港中文大学肝脏护理中心和营养研究中心的研究显示，健康的饮食以及规律的运动能够有效改善脂肪肝，而减肥对治疗脂肪肝最有效，如果能够减少体重的10%，脂肪肝患者的痊愈率高达97%，即使只减少体重的3%，亦有40%患者可以痊愈。

　　脂肪肝是全球最常见的慢性肝病，但是尚未有专门治疗的註册药物，针对这一问题，中大全港首创“生活模式辅导计划”，意在从饮食及运动两个方面协助患者改善脂肪肝。

　　研究中心将154名脂肪肝患者随机分为人数相同的两组，一组参与“生活模式辅导计划”，另一组则接受常规护理。参与计划者接受研究员的指导，以低脂、低糖、低热量、高纤维的蔬果饮食为主，配合每周3至5次约30分钟的运动，而常规护理者则靠自律，一年后发现，超过60%参与计划的脂肪肝患者不药而愈，而常规护理者的康復率只有20%。

　　圣诞临近，为了保证市民食得丰盛又健康，研究中心建议市民多选取脂肪含量较低的火鸡肉和高纤麵包为主食，以粟米和水果製作甜品，多饮有气无糖的饮品，比如苏打水，少饮酒和汽水。