肝硬化饮食宜1：优质蛋白质，如瘦肉、蛋、鱼、乳类等，这些蛋白应防止煎炸，当肝功用严重损伤、或呈现肝昏迷前兆时应严厉限制蛋白的摄入。

　　肝硬化饮食宜2：充足的热量，若患者食欲不好、消瘦时可选择银耳、木耳、芝麻、大枣等。

　　肝硬化饮食宜3：适量的脂肪，主要以植物脂肪为主，如豆油、花生油、香油等。每天从饮食中摄入量以40g为宜。

　　肝硬化饮食宜4：多种维生素，特别是维生素C、维生素B，多食新颖水果，含维生素C较多的水果有橙、柑、柠檬、苹果、西瓜、红枣等。运用新颖水果一定要洗净削皮。

　　肝硬化饮食：五忌

　　一忌酒，二忌辣椒(红头辣椒)，三忌蜕变食物，四忌加工食品，如便当面、腊肠、火腿、罐头号。

　　2.肝硬化失饮食代偿期要留意

　　限制水盐摄入：关于有大量腹水而少尿的人，可吃无盐饮食，待病情好转，腹水减少，尿量增加后吃低盐饮食，每日盐的摄入量为2-3g或酱油10-15ml，有大量腹水者每日除主副食、水果中含的水格外，不要再饮水，如感口渴，可饮少许以滋养口腔。

　　食物以细软：宜少食多餐，忌煎炸食物，花生、核桃、芥菜、胡桃、辣椒不宜多吃，防止僵硬、带刺或带骨的肉类，以及食物纤维素过多的蔬菜，如芹菜、黄豆芽、笋等。

　　肝硬化饮食要以维护好肝脏为目的，肝脏不好影响身体的安康，日常恰当补充肝脏所需硒，硒对肝脏有维护作用，日常能够恰当服用含硒和五味子的体恒健养肝片，停止养肝护肝，维护肝脏。